Cursos
Capacitación en servicio de excelencia para camareros y runner
Contamos con planes de capacitación para los distintos puestos de personal de sala en servicio de excelencia: secuencia de servicio, protocolos, estándares, tareas, normas y procedimientos.
Modalidad: virtual
2 encuentros de 3 horas
Incluye todo el material teórico descargable
Temario:
Base:
• Bienvenida y presentación
• Objetivos del personal de sala
Inducción al puesto:
• Normas de convivencia
• Presentación personal
• Perfil de mozo y runner. Deberes y obligaciones
• Tareas de apertura y cierre
• Protocolo de toma de comanda
Servicio de excelencia:
• Secuencia de servicio
• Mise en place
• Servicio de bebidas. Buenas prácticas
• Manejo de quejas y reclamos
• Venta sugestiva. Crosselling y upselling
Capacitación en servicio de excelencia para recepcionistas
Contamos con planes de capacitación para los distintos puestos de personal de sala en servicio de excelencia: secuencia de servicio, protocolos, estándares, tareas, normas y procedimientos.
Modalidad: virtual
Un encuentro de 3 horas
Incluye todo el material teórico descargable
Temario:
Base:
• Bienvenida y presentación
• Objetivos del personal de sala
Inducción al puesto:
Normas de convivencia
• Presentación personal
• Perfil de recepcionista. Tareas y obligaciones
Servicio de excelencia:
• Secuencia de servicio
• Toma de reservas
• Manejo de quejas y reclamos
Capacitación en servicio de excelencia para jefes de sala y mandos medios
Contamos con planes de capacitación para los distintos puestos de personal de sala en servicio de excelencia: secuencia de servicio, protocolos, estándares, tareas, normas y procedimientos.
Modalidad: virtual
Dos encuentros de 3 horas
Incluye todo el material teórico descargable
Temario:
Base:
• Bienvenida y presentación
• Objetivos del personal de sala
Inducción al puesto:
• Normas de convivencia
• Presentación personal
• Perfil de mando medio.
• Deberes y obligaciones
• Uso de herramientas de control
• Protocolo de evaluaciones
• Definición y división de tareas
Servicio de excelencia:
• Comunicación
• Trabajo en equipo
• Dirección
• Motivación y liderazgo
• Disciplina
